惣菜・弁当マーケット年鑑2022年版
発刊要領
体裁：A4版 362頁
定価：書籍版（書籍+印刷可PDF版）99,000円 ＜税込＞
CD-ROM版（書籍版+CD-ROM）148,500円 ＜税込＞
企業リスト版（CD-ROM版+企業リスト）：159,500円 ＜税込＞
発刊：2022年3月11日
資料の特色
■中食市場規模と、中食の小売業態別市場構成推移を当社独自に算出。
■高齢者に対応した｢宅配」市場が大きく伸びている。ウェブサイトからの注文が可能となり、若者，女性，単身向け「弁当宅配」市場も拡大している。夕食材料から「ミールキット」宅配へのシフト、病院関連企業が「介護食宅配」へ参入と他業種からの参入も盛んで、競争は激化している。
この環境の中、「惣菜・弁当・弁当給食」という関連業界の有力企業を一堂に集め、「中食市場」の現状，有力企業の概況，今後の市場展望を行った。
■食品，食肉，製パン等の有力メーカー及び総合スーパー，食品スーパーの系列・関連惣菜・弁当企業を徹底収録。
収録業態・収録社数は、①惣菜製造・卸･･･576社 ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー，スーパー向製品メーカー)･･･117社 ③ＣＶＳベンダー（ＣＶＳ供給業者，デイリーメーカー) ･･･88社 ④和風ＦＦ（弁当・寿司テイクアウト)･･･61社 ⑤惣菜・米飯・駅弁小売･･･198社 ⑥ピザ宅配…27社 ⑦宅配（食材・ミールキット，弁当・介護食等，仕出し，ケータリング）･･･175社 ⑧弁当給食（弁当給食サービス含む）･･･265社 ⑨その他･･･27社
■「全国レベル」と「都道府県レベル」に分けて集計分析。各企業の全国での位置付け，県内での競争力が明確にわかる。
■家庭内での惣菜消費の状況，外食産業の動向及び「中食」の市場規模，市場動向を分析。
収録企業数・・・1,534社
北海道： 62社 東 北： 97社 関 東：471社 甲信越： 87社 北 陸： 70社
東 海：189社 近 畿：212社 中 国：109社 四 国：64社 九 州：173社
資料の内容
第一編 集計・分析編 （CD-ROM版はMicrosoft excelで収録）
Ⅰ．全国レベル
１．惣菜・弁当関連企業売上高ランキング
~年商10億円以上847社の’19、’20年度売上高伸び率、純利益高、利益率の推移
２．業態別売上高ランキング
①惣菜製造・卸 ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー、スーパー向け製品メーカー）
③CVSベンダー（CVSブランド商品供給業者、デイリーメーカー）④和風FF（弁当・寿司テイクアウト）
⑤惣菜・米飯・駅弁小売 ⑥ピザ宅配 ⑦宅配（食材・ミールキット，弁当・介護食等，仕出し，
ケータリング） ⑧仕出し ⑨弁当給食（弁当給食サービス含む）
Ⅱ．県レベル
惣菜・弁当関連企業の売上高，売上伸び率，純利益高，利益率の推移
Ⅲ．市場動向
１．外食産業
（１）外食産業の市場規模
（２）外食産業の市場規模推移
２．惣菜・弁当
（１）中食（なかしょく）の市場規模推移
（２）中食市場の小売業態別市場構成
①小売業態別総売上高・食品販売高・シェア推移
②小売業態別中食売上高・シェア推移
＜参考＞ (一社)日本惣菜協会の惣菜市場規模と小売業態別市場構成
（３）「惣菜」の一世帯当り年間支出金額の推移(2019～2020年)
（４）都道府県別一世帯当り「惣菜」の品目別支出金額(2020年)
（５）惣菜・米飯・調理パンの都道府県別出荷金額、事業所数の推移
①惣菜 ②すし・弁当 ③調理パン・サンドイッチ
３．惣菜・弁当関連協会加盟企業名簿
＜参考＞
１．主力惣菜メーカー（16社）の工場・関連企業一覧
２．主力食品メーカー（34社）の「惣菜」関連企業・工場一覧
３．主力スーパーマーケット（65社）の「惣菜」関連企業一覧
個別企業編 （CD-ROM版はMicrosoft wordで収録）
Ⅰ．個別企業の実態
調査対象の企業を県別に個表形式で掲載
※ 掲載基準
＜参考＞
１．主力惣菜メーカーの工場・関連企業一覧
２．主力食品メーカーの「惣菜」関連企業・工場一覧
