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株式会社流通企画は食品流通分野を専門とする市場調査会社です。

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〒460-0011 名古屋市中区大須4-13-46 ウィストリアビル2F

惣菜・弁当マーケット年鑑 2016年版souzai-bentou

発刊要領 <Sample PDF>

体裁:A4版 349頁 
定価:書籍80,000円 CD-ROM版120,000円 <税抜>
発刊:2016年3月31日


資料の特色

  • 中食市場規模と、中食の小売業態別市場構成推移を当社独自に算出。
  • 高齢者に対応した「弁当宅配」・「介護食宅配」市場が大きく伸びている。ウェブサイトからの注文が可能となり、市場が拡大。夕食材料から「夕食弁当」へのシフト、病院関連企業が「介護食宅配」へ参入と、他業種からの参入も盛んで、競争は激化している。 この環境の中、「惣菜・弁当・弁当給食」という関連業界の有力企業を一堂に集め、「中食市場」の現状,有力企業の概況,今後の市場展望を行った。
  • 食品,食肉,製パン等の有力メーカー及び総合スーパー,食品スーパーの系列・関連惣菜・弁当企業を徹底収録。
  • 収録業態・収録社数は、①惣菜製造・卸・・・612社 ②スーパー惣菜(スーパー系列惣菜・日配品メーカー,スーパー向製品メーカー)・・・119社 ③CVSベンダー(CVS供給業者,デイリーメーカー) ・・・93社  ④和風FF(弁当・寿司テイクアウトチェーン,出前寿司,宅配弁当)・・・73社 ⑤惣菜・米飯・駅弁小売・・・210社 ⑥ピザ宅配…32社 ⑦惣菜・夕食材料宅配・・・53社 ⑧弁当,仕出し,ケータリング(個人向け)・・・170社 ⑨弁当給食(弁当給食サービスを含む)・・・327社
  • 「全国レベル」と「都道府県レベル」に分けて集計分析。各企業の全国での位置付け,県内での競争力が明確にわかる。
  • 家庭内での惣菜消費の状況,外食産業の動向及び「中食」の市場規模,市場動向を分析。

収録企業数・・・1,689社

北海道: 66社 東 北: 99社 関 東:540社 甲信越: 88社 北 陸: 63社
東 海:212社 近 畿:243社 中 国:128社 四 国:74社 九 州:176社

資料の内容

 第一編 集計・分析編 (CD-ROM版はMicrosoft excelで収録)
Ⅰ.全国レベル
 1.惣菜・弁当関連企業売上高ランキング
   ~年商10億円以上857社の’13、’14年度売上高伸び率、純利益高、利益率の推移
 2.業態別売上高ランキング
   ①惣菜製造・卸 ②スーパー惣菜(スーパー系列惣菜・日配品メーカー、スーパー向け製品メーカー)
   ③CVSベンダー(CVS供給業者、デイリーメーカー)④和風FF(弁当・寿司テイクアウトチェーン、
   出前寿司、宅配弁当) ⑤惣菜・米飯・駅弁小売 ⑥ピザ宅配 ⑦惣菜・夕食材料宅配 ⑧仕出し、
   ケータリング、宅配弁当、宅配寿司、介護食・高齢者食宅配 ⑨弁当給食(弁当給食サービス含む)
Ⅱ.県レベル 
  惣菜・弁当関連企業県別売上高ランキング ~’13、’14年度売上高、伸び率、純利益高、利益率の推移
Ⅲ.市場動向
 1.外食産業
 (1)外食産業の市場規模
 (2)外食産業の市場規模推移
 2.惣菜
 (1)中食(なかしょく)の市場規模推移
 (2)中食市場の小売業態別市場構成
   ①小売業態別総売上高・食品販売高・シェア推移
   ②小売業態別中食売上高・シェア推移
 <参考> (一社)日本惣菜協会の惣菜市場規模と小売業態別市場構成
 (3)「惣菜」の一世帯当り年間支出金額の推移
 (4)都道府県別一世帯当り「惣菜」の品目別支出金額
 (5)惣菜・米飯・調理パンの都道府県別出荷金額、事業所数の推移
   ①惣菜 ②すし・弁当 ③調理パン・サンドイッチ
 3.惣菜・弁当関連協会加盟企業名簿
第二編  個別企業編 (CD-ROM版はMicrosoft wordで収録)
 Ⅰ.個別企業の実態
  調査対象の企業を県別に個表形式で掲載

 <参考>
  1.主力惣菜メーカーの工場・関連企業一覧
  2.主力食品メーカーの「惣菜」関連企業・工場一覧

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