全国での位置づけを知る
全国ベスト1,000社
2023・2024年度の売上高・前年比・純利益高を掲載。全国の有力外食企業の規模や業績を比較できます。
外食産業マーケット年鑑2026年版
全国の外食企業を、業績と店舗展開から捉える
外食産業マーケット年鑑 2026年版
外食・給食企業1,543社の企業情報と、全国・業態別・都道府県別の集計・分析を一冊に。各社の規模や成長、直営・FCの展開、食材仕入先を調べ、営業活動や競合分析の基礎資料としてご活用いただけます。
A4判・346頁 ／ 2026年2月6日発刊
1,543 社個別企業情報を収録
1,000 社全国ベスト1,000社
396 社有力企業の形態別ランキング
21 分類主力業態別に比較
誌面の構成をご紹介
全国ランキング、業態別比較、個別企業情報をご紹介します。
業態ごとの競争環境を見る
主力業態別売上高ランキング
日本料理、ラーメン、焼肉、ファストフード、居酒屋、給食など、21分類で企業を比較できます。
取引先・競合を調べる
1,543社の個別企業情報
企業概要、店名・主要業態、業績推移、店舗構成、食材仕入先などを共通の個表形式で掲載しています。
直営とFCの展開を捉える
有力企業の形態別ランキング
年商30億円以上396社について、直営・FC別の売上高や店舗数を収録しています。チェーンの規模と運営形態をあわせて確認できます。
見本は誌面構成を紹介するための縮小画像です。企業・項目によって収録状況は異なります。
企業の業績と、外食市場の動きを一冊に
第一編 / 集計・分析編
全国・業態・地域から、企業を比較する
全国の業績と直営・FCの構成
全国ベスト1,000社、有力企業396社の売上高・形態別ランキング、21分類の主力業態別売上高ランキングを収録しています。
都道府県別の企業比較
本部所在地の都道府県別に企業の売上高等を整理。各県に本部を置く企業の規模や業績を比較できます。各県内に限った売上高や店舗シェアを示す資料ではありません。
外食市場と家計消費
外食産業の市場規模・推移、1世帯当たり年間の品目別外食費、都道府県別外食費など、外食需要を調べる関連データを収録しています。
個別企業編
企業の概要と店舗展開を、共通の形式で確認する
外食・給食企業1,543社を、本部所在地の都道府県別に掲載しています。
- 社名・店名・主要業態
- 所在地・電話番号・FAX・URL
- 代表者・設立・資本金・従業員数
- 取引銀行・所属団体・関連企業
- 2022～2024年度の業績推移
- 全店売上高・純利益高等
- 店舗数・直営／FC等の形態別内訳
- 店舗構成・食材仕入先・備考
本部所在地別の収録社数
北海道61社、東北55社、関東660社、甲信越37社、北陸25社、東海150社、近畿309社、中国74社、四国38社、九州134社。計1,543社。
個別企業情報と各ランキングでは対象範囲が異なります。年度・数値の定義・集計単位は各資料の注記をご確認ください。
営業と市場調査の、次の判断に
食品・食材メーカー、卸売業
重点取引先と提案先を考える
主要業態や店舗構成、食材仕入先、企業の規模を調べ、営業先の選定や商談の準備に活用できます。
外食・給食企業、関連サービス事業者
同業他社の業績と展開を比較する
同じ主力業態の企業や有力企業の直営・FC構成を比較し、競合の状況や自社の位置づけを確認できます。
金融機関・調査担当者
企業と市場をあわせて調べる
企業の業績推移と外食市場・家計消費のデータを行き来し、企業分析や業界調査の基礎資料として利用できます。
外食・給食企業の実態を、企業ごとに整理
年商6億円以上の外食企業、年商10億円以上の給食企業を主な調査対象としています。兼業企業は飲食部門の売上高6億円以上を対象とし、原則としてホテル・結婚式場・宴会等を主力とする企業は除いています。
全店売上高と企業売上高の違いについて
売上高は、直営店とFC店の合計である全店売上高、または当該企業の売上高を採用しています。純利益高は企業利益です。FC加盟店を含むチェーンの売上規模と、法人単体の決算売上高は区別してご利用ください。
使い方にあわせて、形式を選ぶ
各形式の販売価格・数量は、ページ上部の購入欄でご確認ください。ご希望の形式の「カートへ入れる」からご注文いただけます。
BOOK + PDF
書籍版
- 書籍で全体を通覧したい方に
- 書籍と印刷可PDF版のセット
- 集計・分析と個別企業情報を収録
EXCEL + WORD + BOOK
データ版
- 分析・資料作成にも使いたい方に
- 集計・分析編：Excel形式
- 個別企業編：Word形式
- 国税庁法人番号を収録
- 書籍版をセット
COMPANY LIST + DATA
企業リスト版
- 企業情報をリストで使いたい方に
- 国税庁法人番号を収録
- データ版とのセット
- 企業リスト版の詳細を見る ↗
ご購入前によくあるご質問
1,543社・1,000社・396社の違いは何ですか？
1,543社は個別企業情報の収録社数です。全国ベスト1,000社は全国の売上高ランキング、396社は年商30億円以上を対象とする売上高・形態別ランキングの対象社数です。
直営店とFC店の状況も確認できますか？
有力企業の形態別ランキングや個別企業情報に、直営・FC別の売上高・店舗数などを掲載しています。ただし、内訳が不明な企業・項目には「－」や空欄を含みます。
売上高は法人の決算売上高ですか？
全店売上高（直営とFCの合計）、または当該企業売上高を採用しています。企業によって部門売上高などを掲載している場合もあります。純利益高は企業利益のため、売上高と対象範囲が異なる場合があります。各資料の注記をご確認ください。
県別ランキングは、その県内での売上高ですか？
本部所在地の都道府県別に企業を整理したランキングです。その県内だけの売上高や店舗シェアを示すものではありません。
データ版とPDF版は、どう違いますか？
書籍版には印刷可PDF版が付属します。データ版は集計・分析編をExcel形式、個別企業編をWord形式で収録し、書籍版をセットにした商品です。データ版・企業リスト版には国税庁法人番号を収録しています。
すべての企業・項目に数値が入っていますか？
企業・項目によって収録状況は異なり、一部に推定値や「－」、空欄を含みます。個別企業編の利益高欄の「－」は、純利益高2,000万円以下、または不明・非公開を示します。詳しくは各資料の注記をご確認ください。
ご希望の形式を、購入欄でお選びください
ページ上部の購入欄で数量を指定し、「カートへ入れる」からご注文いただけます。ダウンロード納品・電子請求書をご希望の場合は、ご注文時の通信欄よりお申し付けください。
