惣菜・弁当マーケット年鑑2026年版
発刊要領
体裁：A4版 343頁
定価：書籍版（書籍+印刷可PDF版）132,000円 ＜税込＞
データ版（書籍版+CD-ROM）198,000円 ＜税込＞
企業リスト版（データ版+企業リスト）：209,000円 ＜税込＞
発刊日：2026年3月13日
※データ版・企業リスト版には国税庁法人番号を収録
資料の特色
■一般社団法人日本惣菜協会『惣菜白書』によると、惣菜市場規模は2024年に11兆2,882億円と過去最高を更新し、11兆円を突破した。コロナ禍からの本格回復に加え、即食・簡便ニーズの定着が追い風となる一方、物価上昇に伴う“名目拡大”の側面もあり、実質需要の見極めが一段と重要になっている。加えて、少子高齢化・人手不足、原材料・エネルギー価格の高止まり、円安、物流の制約（いわゆる「2024年問題」）等により、引き続き厳しい経営環境が続くものと思われる。
■消費者ニーズの多様化、需要の変化への迅速な対応が求められる。この環境の中、「惣菜・弁当・弁当給食」関連の有力企業を一堂に集め、「中食市場」の現状及び有力企業の概況を整理し、全国・都道府県レベルで比較・把握できる基礎データとして取りまとめた。
■食品，食肉，製パン等の有力メーカー及び総合スーパー，食品スーパーの系列・関連惣菜・弁当企業を徹底収録。
収録業態・収録社数は、①惣菜製造・卸･･･550社 ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー，スーパー向製品メーカー)･･･107社 ③ＣＶＳベンダー（ＣＶＳ供給業者，デイリーメーカー) ･･･91社 ④和風ＦＦ（弁当・寿司テイクアウト)･･･59社 ⑤惣菜・米飯・駅弁小売･･･182社 ⑥ピザ宅配･･･22社 ⑦宅配，仕出し，ケータリング（食材・ミールキット，弁当・介護食等）･･･161社 ⑧弁当給食（弁当給食サービス含む）･･･238社 ⑨その他･･･29社
■「全国レベル」と「都道府県レベル」に分けて集計分析。各企業の全国での位置付け，県内での競争力が明確にわかる。
■家庭内での惣菜消費の状況，外食産業の動向及び「中食」の市場規模，市場動向を分析。
収録企業数・・・1,439社
北海道： 59社 東 北： 92社 関 東：428社 甲信越： 83社 北 陸： 67社
東 海：180社 近 畿：203社 中 国： 99社 四 国：60社 九 州：168社
資料の内容
第一編 集計・分析編 （CD-ROM版はMicrosoft excelで収録）
Ⅰ．全国レベル
１．惣菜・弁当関連企業売上高ランキング
~年商10億円以上862社の’23、’24年度売上高伸び率、純利益高、利益率の推移
２．業態別売上高ランキング
①惣菜製造・卸 ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー，スーパー向け製品メーカー）
③CVSベンダー（CVSブランド商品供給業者、デイリーメーカー）④和風FF（弁当・寿司テイクアウト）
⑤惣菜・米飯・駅弁小売 ⑥ピザ宅配 ⑦宅配，仕出し，ケータリング（食材・ミールキット，弁当・介護食等）
⑧弁当給食（弁当給食サービス含む）⑨その他
Ⅱ．県レベル
惣菜・弁当関連企業の売上高，売上伸び率，純利益高，利益率の推移
Ⅲ．市場動向
１．外食産業
（１）外食産業の市場規模
（２）外食産業の市場規模推移
２．惣菜・弁当
（１）「惣菜」の一世帯当り年間支出金額の推移(2023～2025年)
（２）都道府県別一世帯当り「惣菜」の品目別支出金額(2025年)
（３）惣菜・米飯・調理パンの都道府県別出荷金額、事業所数の推移
①惣菜 ②すし・弁当 ③調理パン・サンドイッチ
３．惣菜・弁当関連協会加盟企業名簿
＜参考＞
１．主力惣菜メーカー（16社）の工場・関連企業一覧
２．主力食品メーカー（29社）の「惣菜」関連企業・工場一覧
３．主力スーパーマーケット（68社）の「惣菜」関連企業一覧
個別企業編 （CD-ROM版はMicrosoft wordで収録）
Ⅰ．個別企業の実態
調査対象の企業を県別に個表形式で掲載
※ 掲載基準
＜参考＞
１．主力惣菜メーカーの工場・関連企業一覧
２．主力食品メーカーの「惣菜」関連企業・工場一覧
＜FAX申込み用紙＞
