惣菜・弁当マーケット年鑑　2010年版


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惣菜･弁当マーケット年鑑　
－2010年版－
惣菜,米飯,調理パン,調理麺,弁当,弁当給食,駅弁,仕出し,ケータリング,ピザ宅配,
夕食材料宅配関連企業年商３億円以上計1,720社を網羅したマーケティング資料｡
収録社数と分析内容で他をリードする「中食（なかしょく）」資料の決定版！

１．発刊要領

	体裁　A4判　356頁定価　84,000円発刊　2010年2月17日
	※　CD-ROM版のご案内はこちら

２．資料の特色

■	中食市場規模と中食の小売業態別市場構成推移を算出。
■	食品，食肉，製パン等の有力メーカー及び総合スーパー，食品スーパーの系列・関連惣菜企業を徹底収録。
■	収録業態・収録社数は、 ①惣菜製造・卸<621社> ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー，スーパー向製品メーカー）<118社> ③ＣＶＳベンダー（ＣＶＳ供給業者，デイリーメーカー）<99社> ④和風ＦＦ（弁当・寿司テイクアウトチェーン，出前寿司，宅配弁当）<78社> ⑤惣菜・米飯・駅弁小売<240社> ⑥ピザ宅配<30社> ⑦惣菜・夕食材料宅配<47社> ⑧弁当，仕出し，ケータリング（個人向け）<140社> ⑨弁当給食（弁当給食サービス含む）<347社>
■	「全国レベル」と「都道府県レベル」に分けて集計分析。各企業の全国での位置付け，県内での競争力が明確にわかる。
■	家庭内での惣菜消費の状況，外食産業の動向及び「中食」の市場規模，市場動向を分析。
■	生活者の利便性，簡便性志向に加え、品質の向上が支持され、惣菜・中食市場は拡大している。反面、他業態からの参入も盛んで、企業間の競争は激化している。このような環境の中、惣菜・弁当・弁当給食という関連業界の有力企業を一堂に集め、当該マーケットの現状把握，有力企業の概況，今後の市場展望を行った。

※惣菜・弁当及び弁当給食企業への営業活動を行うメーカー・商社各位の販売促進のための基礎資料として、また当該企業の経営戦略策定のための資料として御活用下さい。ご購入の検討の程、宜しくお願い申し上げます｡

※収録企業は、下記協会加盟企業を中心に選んでいる｡｢日本惣菜協会」｢全国総菜宅配協会」「日本べんとう振興協会」「日本弁当サービス協会」

３．収録企業数

北海道	77社	東北	99社
関東	533社	甲信越	91社
北陸	54社	東海	225社
近畿	247社	中国	136社
四国	74社	九州	184社

合計　1,720社

４．資料の内容

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第一編　集計分析編

Ⅰ．全国レベル
　１．惣菜･弁当関連企業売上高ランキング
　　　～年商10億円以上851社の'07，'08年度売上高
　　　　　伸び率，純利益高，利益率の推移～　
　２．業態別売上高ランキング
　　　①惣菜製造・卸
　　　②スーパー惣菜
　　　　スーパー系列・日配品メーカー
　　　　スーパー向製品メーカー
　　　③ＣＶＳベンダー
　　　　ＣＶＳ供給業者，デイリーメーカー
　　　④和風ＦＦ
　　　　弁当・寿司テイクアウトチェーン
　　　　出前寿司，宅配弁当
　　　⑤惣菜・米飯・駅弁小売
　　　⑥ピザ宅配
　　　⑦惣菜・夕食材宅配
　　　⑧弁当，仕出し，ケータリング(個人向け)
　　　⑨弁当給食(弁当給食サービス含む）

Ⅱ．県レベル
　　惣菜・弁当関連企業県別売上高ランキング
　　～'07，'08年度売上高，伸び率，純利益高，
　　　　利益率の推移～

　Ⅲ．市場動向
　１．外食産業
　　(1)外食産業の市場規模
　　　　　　　　　　　　　　・・・2008年度：24兆4,315億円
　　(2)外食産業の市場規模推移
　２．惣菜
　　(1)中食（なかしょく）の市場規模
　　　　　　　　　　　　　　・・・2008年度：7兆6,281億円
　　(2)中食市場の小売業態別市場構成
　　(3)｢惣菜｣の一世帯当り年間支出金額の推移
　　(4)都道府県別一世帯当り｢惣菜｣の品目別支出金額
　　(5)惣菜・米飯・調理パンの都道府県別出荷金額，　
　　　　事業所数の推移
　　　　①惣菜　②すし・弁当　③調理パン・サンドイッチ
　３．惣菜・弁当関連協会加盟企業名簿

第二編　個別企業編(1,720社)

　
　調査対象企業を県別に個表形式で掲載

＜参考＞1.主力惣菜メーカーの工場・関連企業一覧
　　　　　　2.主力食品メーカーの｢惣菜｣関連企業
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・工場一覧

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